Cum să deschizi un magazin de măcelărie

Deschiderea unui atelier de măcelărie astăzi este o aventură și necesită o mică capitală, unele contacte, dar mai presus de toate, o mulțime de încredere în sine, de energie și de perseverență. În acest articol de la .com vrem să vă dăm câteva indicii când creați un măcelar, documentație, birocrație, finanțare, furnizori de carne, procese de conservare a cărnii, întoarcere etc. Citiți cu atenție și, dacă aveți întrebări, lăsați un comentariu și dacă vă putem ajuta să deschideți proiectul vieții dvs., magazinul de carne și cârnați.

1

Unul dintre aspectele cheie ale deschiderii unui magazin de carne și mezeluri este angajarea personalului, considerând că serviciul este practic individualizat și că are o persoană atentă și atentă, poate face ca oamenii să se întoarcă și să le cumpere la ușurință.

2

Dacă doriți să deschideți un magazin de carne, una dintre cele mai importante lucruri este locația pe care ar trebui să o căutați pentru o stradă aglomerată, pentru a putea fi pietonală, o locație foarte bună pentru acest tip de magazine fiind aproape de piețele municipale sau în apropierea magazinelor cu fructe, Publicul țintă este de obicei același.

3

Profilul antreprenorului care asamblează un măcelar . Unul dintre avantajele înființării unui magazin de carne constă în faptul că nu prezintă mari dificultăți în realizarea acestuia, deoarece nu necesită experiență anterioară sau instruire, deși este convenabil să știm cum să lucrăm în acest sector. Acesta va fi ideal pentru persoanele care doresc să se angajeze și sunt dispuși să dobândească cunoștințe despre articole și funcționarea afacerii.

4

Când vorbim despre marjele unei afaceri cu carne, primul lucru pe care trebuie să-l luați în considerare este faptul că produsele sunt vândute la prețuri diferite și că o parte din ele pierde valoare sau trebuie să fie aruncate în întregime. Astfel, marja brută a prețului de achiziție estimată de sector pentru o afacere cu amănuntul dedicată vânzării de carne și cârnați variază între 20 și 50% din prețul de achiziție la care deșeurile, care se află în jurul 10-20% din mărfurile achiziționate.

5

Costurile și măsurile care trebuie luate în considerare pentru deschiderea unui măcelar sunt următoarele:

• închirierea sau cumpărarea spațiilor
• condiționarea încăperilor, semne exterioare, rafturi, frigidere etc. Aceasta poate fi în jur de 30.000 €
• camera rece, aproximativ 10.000 €
• prima achiziție de carne și cârnați: 2000 EUR
• Constituirea scp sau sl între 500 și 3000 €

Modul în care vedeți montarea unui măcelar poate costa fără a lua în considerare achiziționarea spațiului aproximativ 20 000 EUR.

6

Sectorul masinilor este unul dintre cele mai mari subgrupuri ale sectorului alimentar, producatorul de verdeata este cea mai stabila unitate in vanzarea produselor sale. În plus, vânzările de alte produse, cum ar fi produsele lactate, alimentele ambalate etc., au crescut. din suprafețele mari, carnea și cârnații continuă să fie achiziționate în principal în măcelăriile tradiționale. Motivul pentru aceasta este că majoritatea consumatorilor asociază mai multă prospețime și calitate în carne și mezeluri vândute în măcelari decât cele vândute în supermarketuri și supermarkete, plus majoritatea achizițiilor efectuate în aceste zone mari, au o periodicitate majoritară de 15 zile sau o lună. Cererea de produse din carne provine în principal din mediul înconjurător apropiat de locația lor. Prin urmare, clienții vor fi familiile care locuiesc în imediata vecinătate a localurilor sau persoanelor care vizitează frecvent acest domeniu. Din aceste motive, vă recomandăm să deschideți un măcelar în locuri cu mult trafic și o mulțime de populație.

7

Cheia succesului unui măcelar este întotdeauna să oferim carne proaspătă de calitate la prețuri competitive și, mai presus de toate, un tratament deosebit.

Pentru a obține o ofertă de calitate, este esențial să cunoaștem gusturile clienților și să adaptăm gradual varietatea de produse la nevoile clienților. De exemplu, există în prezent companii care adaugă produse exotice și ecologice ofertei lor, în timp ce altele le introduc prin intermediul vânzărilor prin internet.

O modalitate buna de a cunoaste produsele pe care clientii le plac si de a le face pe clienti sa cunoasca produsele este sa le incerce. Pentru aceasta, se pot realiza degustări de produse noi, care vor fi incluse în oferta măcelăriei.

De asemenea, este esențial să se diferențieze de concurență prin servicii care oferă valoare clienților. De exemplu, este posibil să se permită plasarea comenzilor prin telefon și, în plus, în cazul în care clientul nu poate călători în magazinul de fructe pentru a-l ridica, acesta este livrat la domiciliu.

8

Strategia de preț a unui măcelar este dezvoltată în acest proiect ar trebui să se bazeze pe oferirea unui produs de calitate la prețuri competitive. Prin urmare, prețurile vor fi orientate în funcție de prețurile concurenței, ținând seama de faptul că vor exista anumite elemente pe care trebuie să le vindem la prețuri agresive, mai ales la început, pentru a atrage clientul și pentru ai face să încerce produse.